ستحتضن ولاية أم البواقي غدا الأربعاء تظاهرة العيد السنوي لجبن “بوهزة” في طبعته السادسة، حسب ما علم من جمعية “إمسندا” لترقية وحماية تسمية جبن بوهزة. وأوضح نفس المصدر لوكالة الأنباء الجزائرية أن العيد السنوي لجبن “بوهزة” الذي ستنظمه جمعيته وتحتضنه دار الصناعات التقليدية بأم البواقي اختير له شعار “صناعة الأجبان بين الممارسات التقليدية والنجاعة الإقتصادية”.
وتهدف التظاهرة الى التعريف بهذا المنتوج الذي تسعى الجمعية إلى توسيمه بالإضافة إلى محاولة إبراز دور صناعة الأجبان في تطوير شعبة إنتاج الحليب فضلا عن السعي –حسبه- إلى تطوير إنتاج الأجبان من أجل المساهمة في تقليص فاتورة استيراد هذه المنتجات. وسيشارك في عيد جبن “بوهزة” فاعلون ممن لهم علاقة بالمنتجات الغذائية من مخابر ومديريات محلية بالإضافة إلى منتجين للأجبان التقليدية من ولاية أم البواقي وولايات أخرى على غرار سطيف وغرداية وخنشلة وكذا ممثلين عن جامعة منتوري (قسنطينة1) من معهد التغذية والتغذي والصناعات الفلاحية والغذائية، حسب ذات المصدر. للإشارة سيتم بمناسبة الاحتفال بعيد جبن “بوهزة” تقديم عروض حول ملف توسيم هذا المنتج وعن تاريخ الاحتفال بجبن بوهزة.
